"Atkins édesség" #8 - Lisztmentes kakaós piskótatekercs túrókrémmel töltve

  • 2015.03.19.
  • 5

Mmm, piskótatekercs... Na, ez pont az a sütemény, amely az Atkins diéta alatt kerülendő! De nem ez! Ez a kakaós-túrós piskóta ugyanis liszt felhasználása nélkül készül, így a teljes adag mindössze 16,5 g szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy - egy 35-40 cm-es piskótarúddal és mondjuk 20 szelettel számolva - egy adag kevesebb, mint 1 g ch-t tartalmaz. Nemcsak nasiként, hanem egy bögre gyümölcstea mellé akár reggeliként is ajánlom.Hozzávalók:4 db tojás1 evőkanál cukrozatlan kakaópor1 csipet só4 evőkanál eritritol18 dkg félzsíros túró2
evőkanál natúr
joghurt3-4 evőkanál
eritritol1 citromElkészítés:Először a "piskótatésztát" készítsük el. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük jól össze az eritritollal és a kakaóporral; a fehérjét pedig egy csipet sóval verjük kemény habbá. A habot egy fakanál segítségével
forgassuk
bele könnyedén, óvatosan a kakaós keverékbe. Az így kapott masszát öntsük egy sütőpapírral bélelt, kisebb méretű tepsibe és a tetejét igazítsuk simára. Kb. ujjnyi vastag tésztára lesz szükségünk. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses módban süssük a tésztát kb. 30 percig. (A sütő ajtaját 10 percig ne nyissuk ki, mert a tészta könnyen összeesik. Próbatűvel megszúrjuk a közepét, s ha az teljesen száraz, a tészta készen van. A kész tészta tapintása rugalmas, a teteje nem horpad be.)Sütés után borítsuk tiszta konyharuhára a tésztát, a sütőpapírt húzzuk le róla, majd a tésztát - a ruha segítségével - többször göngyöljük ki és be. Összegöngyölve hagyjuk kihűlni.Időközben készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a túrót, a joghurtot, az eritritolt és a citrom reszelt héját. Óvatosan csavarjuk ki a kihűlt piskótatekercset, töltsük meg a túrós masszával, majd tekerjük vissza. Ezt követően lehet is szeletelni a piskótakercset!Kellemes időtöltést, jó étvágyat kívánok! :)Ihlette:
http://www.nosalty.hu/recept/szenhidratmentes-turos-piskotatekercs