Mille feuille

  • 2020.05.01.
  • 5

A Mille feuille (ejzsd: mill föj) ezer lapot jelent, és

egy Francia desszert különlegesség.Röviden jellemezve, légies lapok közé rejtett, könnyő krém.Különböző gyümölcsökkel kombinálhatjuk, diszítésének pedigcsak a fantázink szabhat határt!Jelen esetben egy cukormentes vanilíás krémmel társult.Ha van cukormnetes fehércsokink vagy nem diétésan készül,akkor 1-2 tábla olvasztva mehet a krémbe.
A tésztához normál leveles tásztát használtam.A blogon van fent házi készítésű is, ami nyilván nem 100 %-igolyan de több recept alátámasztotta, hogy azért nem
méltatlan a nagytvestvéréhez!
Természetesen szeretném majd dia-wellnes lisztekkel is tesztelnide most nem mertem volna kísérletezni, mert túl fontos személyekkapták anyáknapjára. Az anyukám és a nagymamám! <3Hozzávalók 2 db, 3 soros tortához:2 csomag Lidl előre nyújtott leveles tészta2-3 doboz pilos laktóz m. habtejszín(én 3-at használtam de maradt ki valamennyi, viszont,
ha nagyobb halmokat készítünk vagy azzal díszítünk, akkor kellhet)250 g laktóz m. mascarpone+ 2,5 ek. 1:4 édesítő+dia wellnes vaníliás cukor opcionálisana habhoz 2 csapott ek. dia- wellnes porcukor

és dobozonként 1 cs. habfix
Díszítéshez jelen esetben:
áfonyavirágok
sütőben kezelt glükóz szirup+ ételfesték
(ha diétázunk, ez csak díszként funkcionál)dw. porcukorkevés kimaradt tészta sütve, és összetörveElkészítés:A kinyújtott lapokat szív formával kiszúrjuk(nekem egy állítható szív tortasütő formám
volt az eszköz a legkisebb fokozatra téve,
ami középen mérve 14 cm)
A két lapoból 6 szívünk lesz, egy gáztepsire 3 db fér.Ezeket sütőpapírra tesszük, majd sütőpapírral le is
fedjük. Ráhelyezünk egy tepsit és 200 fokra
előmelegített sütőben 10 percig sütjük.A ráhelyezett tepsi, azért kell, mert nem engedi felhólyagosodni!A sütési idő letelte után, ha még túl világos,

a tepsit és a paírt levéve a tetejéről, picit tovább sütjük.(Ne feledjük a szívek mellé a kimaradt tésztából
adagonként tegyünk egy keveset a tepsire,
ezt törjük majd a tetejére!)A kisült lapokat rácson hűtjük!A 2. adagnál a sütési idő lerövidülhet!A krémhez, a habot a fixszel, porcukorral elkezdjük felverni.Még mielőtt teljesen kész lenne, hozzáadjuk a mascarponét a
2 féle cukorral és befejezzük a műveletet.A habzsákba a következő, nagyobb lyukkal rendelkezőkinyomócsővet rakjuk. Majd a zsákba helyezett krémből

kis halmokat teszünk a lapok rétegei közé.
Ez 3 réteg krémet jelent, hiszen a tetejét is krémmel zárjuk.A végén megszórjuk a törött tésztával,
ráhalmozzuk a gyümölcsöt, meghintjük porcukorral ésvirágokkal, glükóz dísszel díszítjük.Ez utóbbi úgy készül, hogy silpát lapra színezett glükózthúzunk. Ha keményebb, melegítsünk rá mikróba vagyhelyezzük a meleg tepsire a lapot és azon átpuhul, hogy