Vöröslencse leves baharattal és görög joghurttal

  • 2017.01.27.
  • 1

Levest főztem. Magamnak. 3 napra valót. Előkészítés: 5 percFőzési idő: 15-20 percHozzávalók:20 dkg vöröslencse1 kisebb fej lilahagyma1 nagyobb gerezd fokhagyma1 közepes sárgarépa2 kicsi paszternák1 tk. vaj1 ek. olívaolaj2 ek. paradicsompüré1 csipet egész római kömény1 nagy babérlevélkb. 1 csapott tk. Baharat fűszerkeverékfrissen facsart citromlé (kb. 1 ek., de ez ízléstől függ)kb. 1 l zöldségalaplé vagy víza tetejére:görög joghurtA vöröslencsét alaposan átmostam, hagytam lecsöpögni. Megpucoltam a zöldségeket és a hagymákat.Finomra vágtam a lilahagymát és a fokhagymát. Felforrósítottam egy közepes magasabb falú lábast, majd a vaj-olaj keveréken közepes tűzön megpároltam a lilahagymát. Amíg a lilahagyma puhult, apróra kockáztam a sárgarépát és a paszternákot. A lábasba tettem a fokhagymát és egy csipetnyi egész római köményt. Kevergetve, 1 percig pirítottam, amíg elindult az illata. Ekkor hozzáadtam a paszternákot, amit kevergetés mellett 2-3 percig hagytam pirulni. Ezután belekerült a 2 ek. passzírozott paradicsom, a sárgarépa és a vöröslencse. Alaposan elkevertem, majd felöntöttem a zöldségalaplével. Fűszereztem sóval, borssal, a citromlével és a babérlevéllel. Megszórtam a baharat arab fűszerkeverékkel. Fedő alatt kb. 10-13 perc alatt megfő a lencse. Ne főzzük szét! A végén fűszerezzük, ha szükséges. Én kicsit sóztam még, és adtam hozzá egy csipet őrölt zöld kardamomot is, mert 1. imádom, 2. semlegesíti a tejtermékek nyálkásító hatását.Tálaláskor sűrű görög joghurtot adtam hozzá és megszórtam egy csipet chili pehellyel.Facebook: Rizsázzunk!Innen is szemezgethettekKovászos uborka levesZöld citrom – levesCitromos zöldborsó leves friss petrezselyemzölddelVegyigyümi leves (főzés nélkül)