Végre kapható padlizsán normális áron, sütve pedig a legjobb tartalmas nyári saláták rittyenthetőek belőle, amit akár egymagában, akár húsok mellé, vagy jelen esetben egy jóféle csicseriborsós lepényben tálalva elfalatozhattok.A padlizsán mellé kimondottan passzol a hűsítő joghurt és ha még van lehetőségetek friss mentaleveleket is belekeverni a salátába, akkor lesz az igazi a végeredmény. A lepényről már nem is áradoznék most, megtettem már párszor, A férfi is függővé vált, nem volt más választása vacsorára ilyet kap hétköznapokon néhány alkalommal biztosan, bármilyen kéznél lévő zöldséges töltelékkel, na jó, néha hússal, hallal, kencékkel. A legjobb megoldás, ha szeretitek a mexikói tortillát, vagy a gyrost, de nem vágytok lisztre, akkor ilyen lepénnyel helyettesíthetitek, ízben szerintem még finomabb is.Hogy mit keres benne zeller? Nos, volt otthon egy kevés és mivel tök jól passzol a dióval és a padlizsánnal is, ezért belereszeltem, de ti ki is hagyhatjátok, sőt nem muszáj a chili sem, ha nem vágytok csípősre.Nem ragozom jó kis kaja ez a nap bármely szakában!Hozzávalók:1 nagyobb padlizsán1 kis fej zeller (elhagyható)1 db chilipaprika aprítva6-8 db datolya aprítva1 nagy v közepes doboz görög joghurt (más joghurt vagy kefir is jó)fél marék pirított dió1 mokkáskanál római köménypár db mentalevél1 gerezd fokhagyma reszelvefél citrom levesó, borskókuszolajLepényrecept itt található!A padlizsánt felkockáztam és egy serpenyőben megsütöttem kókuszolajjal meglocsolva. A másik opció, hogy 200 fokra előmelegített serpenyőben sütitek, az is tökéletes.Ezalatt elkészítettem a lepényeket, majd a salátához lereszeltem a zellert és az összes többi hozzávalóval együtt tálba tettem, mikor a padlizsán megsült azt is hozzákevertem és kicsit állni hagytam, hogy összeérjenek az ízek.Hasonló bejegyzések:Sült karfiol datolyás kölessel és kókusztejes avokádókrémmelKókusztejes zöldborsófőzelék mángolddalSült padlizsán mentás joghurttal és piros gyümölcsökkelTonhalas avokádókrémRépás sütőtökös főzelék csicserilepénnyelKelkáposzta tekercsek, ahogy még biztos nem kóstoltad!Ízutazás Indiába – Zöldséges dahlSpenótfőzelék kölessel