Vakondtúrás torta

  • 2014.06.09.
  • 0

Minden kertész rémálma torta is lehetne a neve tulajdonképpen…Akinek nagy kertje van szép zőőőd gyeppel és sok kis helyes tereprendező vakonddal az biztos tudja mire gondolok. Pedig olyan kis helyes állatok, a szomszéd kertjében legalábbis…Na, de bosszankodás helyett inkább együk meg a vakondtúrást. Természetesen torta formájában, a tetejére pedig ültessük oda a vakondot. Ha az igazi nem vállalná a pózolást, akkor jó lesz egy marcipán is helyette.A gyerekeknek biztos tetszeni fog, ez is egy 7 éves legény szülinapjára készült, aki néhányszor már segédkezett nekem a konyhában tortasütésnél. Ráadásul arra a csokitorta receptre, aminek a sütésében Ő éppen részt vett legutóbb, most is szükség lesz, legalábbis a piskótáéra. Sok receptet elolvastam, de a legtöbb helyen kis méretű tortához vannak megadva a mennyiségek, én meg amúgy is csak ebben a kakaós tortalapban bízom, mert sokszor próbáltam és mindig sikerült, úgyhogy le is cseréltem rögtön a sajátomra. A krémen is variáltam, picivel több tejszín és naná, hogy sokkal kevesebb cukor került bele, mivel a piskóta elég édes.Ez a vakondtúrás banánalapokra épült, de legközelebb lehet eperet tennék bele, ha már szezon van és ha már akadt egyetlen hölgyemény a társaságban, aki nem szereti a banánt…viszont cserébe lelkesen megskalpolta a vakondot, meg is ette…aztán a kezét és a lábát harapta le….mai fiatalok hiába…Amúgy az elkészítése nem bonyolult, ahogy mondani szoktam, ha nekem sikerült másnak is fog, mert én nem vagyok egy tortazsonglőr, díszítésben pláne, de azért most kihasználtam, hogy van kéznél friss menta, citromfű és végre virágzik a levendula is, és a vakond is örült, hogy volt némi szín körülötte mikor a felszínre bukkant. Egyébként meg abszolút olyan torta, amit máskor is szívesen megcsinálnék, mert ízlett mindenkinek.Hozzávalók 28 cm-es tortaformához:Tésztához:6 db tojás20 dkg cukor (nálam nádcukor)18 dkg liszt1 csomag sütőpor4 dkg étkakaópor6 evőkanál vízKrémhez:3 db banán10 dkg étcsokoládé (nálam 70 %-os kakaótartalmú cukormentes )6 deci habtejszín (cukrozatlan)2 csomag habfixáló1 csipet vaníliapor1 biocitrom reszelt héja2 evőkanál nyírfacukorA tészta elkészítése: A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra kevertem. A lisztben elkevertem a sütőport és simára kevertem a cukros keverékkel. A tojások fehérjét kemény habbá vertem és óvatosan beleforgattam ezt is a masszába, végül pedig a kakaóport is egyenletesen beledolgoztam. Vajazott, lisztezett kapcsos tortaformába töltöttem és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem, tűpróbával ellenőriztem a közepét, hogy átsült-e. Langyosra hűtöttem, hogy majd körben a szélétől kb. 1 cm-re egy késsel óvatosan körbe vágtam, kb. 1,5 cm mélyen, hogy az alját és a peremét ne vágjam át. Majd kézzel kiszedtem belőle a piskótát és szétmorzsoltam egy tálban.A banánokat félbevágtam és körben belehelyeztem a kikapart piskótába.Krém: A krémhez robotgéppel felvertem a tejszínt, mikor félkemény volt a hab, belekevertem a cukrot, vaníliát, és a két csomag habfixálót, majd tovább vertem, míg kemény hab lett belőle. A csokit lereszeltem és azt is a krémbe forgattam, majd az egészet a banánok tetejére halmoztam.Ezután az apróra morzsolt piskótadarabokat rászortam a krém tetejére körben egyenlő vastagságban, finoman belenyomkodtam, hogy ne tudjon leszórodni, majd a torta hűtőben csücsült egy éjszakát.