Idén a hagyományos rántott hal mellett döntöttem, de az uncsi panírt feldobtam egy kis fűszerezéssel.Hozzávalók: afrikai harcsafilészáraz császárzsemletojás(dijoni) mustárparmezánlisztsó, borsapróra vágott kapor, petrezselyemolaj a sütéshez A császárzsemlét reszeljük le, sokkal finomabb, mint a bolti morzsa.A tojást a mustárral, reszelt parmezánnal és a zöldfűszerekkel verjük fel.A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg lisztben, a fűszeres tojásban végül a zsemlemorzsában.Olajban süssük ki a halszeleteket.Majonézes krumplisalátával a legfinomabb!Borajánló: St. Ilona Somló, Olaszrizling 2009