Sütötökös Kuglóf / Kürbis Guglhupf

  • 2020.11.01.
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Hozzávalók:350 gr hokkaidó tök250 gr cukor1 csipet só1 zacskó vaníliáscukor4 tojás100 gr darált mogyoró500 gr liszt1 csomag sütöpor1 ek fahéj250 ml olaj / olvasztott vajElöször a megmosott és összevágott tököt kevés vízben megpárolom (kb 15 perc) és pürésítem. A tojást a vaníliáscukrot és cukrot habosra keverem, hozzáadom a sót, a sütöport, a fahéjat, a lisztet és a mogyorót. A vajat/olajat is hozzákeverem, majd végül a tökpürét. Kivajazott kuglófformába öntöm és 180 fokon kb egy órát sütöm. Csokimázzal és felvert tejszínhabbal még finomabb.Sok sikert!
Du brauchst:350g Hokkaido Kürbis250g Zucker1 Packung Vanillezucker1 Prise Salz4 Eier100g gemahlene Haselnüsse500g Mehl1 Packung Backpulver1 EL Zimt250ml neutrales Öl (oder Butter)Als erstes den Kürbis in Stücke schneiden und in ein Wasserbad zum kochen bringen. Wenn er weich genug
ist (etwa nach 10-15 Minuten), dass Wasser rausleeren und den gekochten Kürbis pürieren.Währenddessen die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Haselnüsse, Salz, das Backpulver, den Zimt und das Mehl dazu mischen. Noch das Öl / die Butter dazugeben und gut umrühren (es lässt sich etwas schwer verrühren). Zum Schluss noch das Kürbispüree dazu mischen und in eine eingefettete Gugelhupfform geben.
Bei 180°C circa
eine Stunde backen.
TIPP: mit einer Schokoladenglasur und/oder Schlagobers schmeckt es umso besser :)Gutes Gelingen!