»HOZZÁVALÓK«

Tészta :- 28 dkg liszt- 5 - 5 dkg hideg vaj és zsír- 25 g porcukor- 1 tojássárgája- 10 g friss élesztő- 60 ml tejföl- 1 / 2 kk sóTöltelék :- 20 dkg darált mák- 10 dkg cukor- 1tasak vaníliás cukor- 1 citrom reszelt héja- 3 ek baracklekvár- kb 2 dl tejtovábbá : - 1 tojás - a kenéshezA tésztához a tejfölt meglangyosítjuk, hozzákeverünk 1 tk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. A lisztet összevegyítjük a sóval, porcukorral, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.A töltelékhez a tejet felforraljuk,
mákhoz hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a lekvárt és feforrázzuk a tejjel. Alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni.A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egy
8 cm - es átmérőjű hullámos szélű kiszúróval 12 db - ot szaggatunk belőle, majd elhelyezzük a kivajazott muffinforma mélyedéseibe és betöltjük a mákos töltelékkel. A megmaradt tésztából csillagokat szúrunk és elhelyezzük a töltelék tetetén. Lekenjük a csillagokat tojással és 20 percig még kelesztjük. 180 °C ra melegíett sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.