»HOZZÁVALÓK«
Tészta :- 40 dkg liszt- 20 dkg sütőtökpüré- 25 g friss élesztő- 3 ek porcukor- 1 kk só- 1 tojássárgája- 30 ml étolaj- langyos tej ( kb 2 dl )töltelék :- 3 ek kakaópor- 3 ek cukor- 3 ek lágy vaj- 1 tasak vaníliás cukortetejére : - 1 tojás
Az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a porcukorral, a sóval, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tökpürét, a tojássárgáját, az olajat és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, majd alaposan kidagasztjuk és 30 percig kelesztjük.A töltelék hozzávalóit kikeverjük.A tésztát
lisztezett deszkán kb 50 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, a keskenyebbik rész felére rákenjük a kakaós krémet, a másik üresen hagyott részt pedig ráhajtjuk. Ezután egy pizzavágóval kb 2 cm - es csíkokra szabjuk, majd a csíkokat megsodorjuk, csigaalakúra hajtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.A csigákat 20 percig kelesztjük, majd lekenjük enyhén felvert tojással és 180 °C - ra melegített sütőben szép aranysárgára sütjük.