»HOZZÁVALÓK«Tészta :- 35 dkg liszt- 12 dkg porcukor- 18 dkg hideg vaj / maragarin- csipet só- 3 ek kakaópor- 1 tasak sütőpor- 2 tojássárgája- 1 - 2 ek tejföl - szükség esetén
Töltelék :- 50 dkg túró- 1 citrom reszelt héja- 12 dkg porcukor- 1 tasak vaníliás cukor- 2 tojássárgája- 4 tojásfehérje- 2 ek dara- csipet só- 3 - 4 db nektarinA tésztához összevegyítjük a lisztet a porcukrot, a
sütőport, a
sót, a kakaóport, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Ezután hozzáadjuk tojássárgáját, a tejfölt
és összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk és folpackba csomagolva a fagyasztóba tesszük.A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a cukrokat, a tojássárgáját, a citromhéjat, a búzadarát
és a felkockázott barackot. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük és összeforgatjuk a túrós masszával.Egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd az egyik tésztarészt nagylyukú reszelőn egyenletesen belereszeljük, rászedjük a túrós masszát, majd a tészta másik felét ráreszeljük. 175 °C - os sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.