»HOZZÁVALÓK«Tészta :- 40 dkg liszt- 3 dkg friss élesztő- 3 ek porcukor- 5 dkg olvasztott vaj- 1 tojás- 1 mk só- kb 2 , 5 dl langyos tejTöltelék :- kb 30 - 35 dkg sütőtökpüré- 8 dkg darált mák- 4 ek barna cukor- 1 kk őrölt fahéj- 1 citrom reszelt héja- méztovábbá :
- 1 tojás - a kenéshezAz élesztőt 1 dl langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk , hozzáadjuk a porcukrot, a sót, az olvasztott vajat, a tojást, a felfutott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól kidagasztjuk. A tésztát letakarjuk és meleg helyen a duplájára kelesztjük.Ha tészta megkelt kb 40 * 30
cm- es nagyságúra kinyújtjuk, elkenjük rajta a sütőtökpürét, rászórjuk a cukorral, fahéjjal, citromhéjjal elkevert mákot és megcsurgatjuk 3 - 4 ek mézzel.
A tésztát a rövidebbik oldala mentén elkezdjük felcsavarni a tészta közepéig, majd a mási szélétől kezdve ugyanígy járunk el. A feltekert tésztát sütőpapírral bélelt sütőformába helyezzük, lekenjük tojással és 60 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát ismét lekenjük tojással és 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.