TÚRÓS DARAGOMBÓC EPER MÁRTÁSSAL

  • 2013.05.08.
  • 2

Tegnap délután készült ez az epres desszert. Végre kaptam a piacon magyar epret, legalábbis a táblája e-képpen hirdette. És láss csodát, az íze is eper volt...Ez a desszert hasonló mint a túrógombóc, de mégis egy kicsit más. Azok az apró, habkönnyű túrós gombóckák, amik szinte elolvadnak a szájban, oltárian jól passzoltak az édeskés eper mártással... Már alig várom a "szedd magad" eper földeket, hogy magam gyűjthessem be az illatos, piros gyümölcsöket. Akkor aztán készülhet a sok epres finomság: fagylalt, lekvár, sütemény, torta vagy éppen hűsítő pohárkrém... Addig pedig megteszi ez a gombócos finomság...Hozzávalók: 40 dkg túró, 1csésze búzadara,1/2 csésze vaj, 2 tojás, 3 kanál liszt, 2 kanál cukor, 1 mokkáskanál vanília esszencia, 1 csipet só. Eper mártás: 1/2 kg eper, ízlés szerint cukor, 1 csomag vaníliás cukor.A tojásokat tálba ütjük, majd villával elkeverjük. A túróhoz hozzákeverjük az olvasztott vajat, a búzadarát, a lisztet, a cukrot, a vaníliát és a felvert tojást. Alaposan elkeverjük. 1/2 órát, letakarva pihentetjük. Diónyi gombócokat formázunk a túrós masszából, majd sós-lobogó vízben kb. 8 perc alatt kifőzzük a gombócokat. Mikor feljönnek a víz felszínére akkor már megfőttek. Vajra rádobjuk őket, majd melegen tartjuk. Míg főnek a gombócok, addig elkészítjük az eper mártást. Az epreket kicsumázzuk, 4-be vágjuk, majd ízlés szerinti cukor mennyiséggel lefőzzük pár perc alatt. Nem kell szétfőzni, csak egy kicsit lepárolni. A kész gombócokat az eper mártással frissen tálaljuk. Nagyon finom , könnyű gyümölcsös desszert. Szerintem málnával is kitűnően működne...Ötlet: PinterestIlléskrisz Konyhája