Krumplis kelt mini palacsinták

  • 2020.07.28.
  • 3

Maradék margarinos-tejfölös törtkrumpli felhasználásával.
Vasárnapról maradt egy tálka törtkrumpli, ami rántott csirkemell és sajtos "bodag" kísérője volt. Lángost és pogácsát már nem akartam sütni, mostanában mindkettő volt már, ezért szétnéztem a neten és találtam is krumplis palacsinta recepteket. Áttanulmányoztam, aztán megcsináltam a magam krumplis kelt mini palacsintáit és mondhatom nagy sikere lett.Hozzávalók:45 dkg törtkrumpli (nem lágy), 45 dkg(!) tej, 3 db M-es tojás, fél fehér műanyag kanál só, 30 dkg finom liszt, 2 dl meleg vízben 1 teáskanál cukorral felfuttatott fél Lidl-s friss élesztő, olaj a sütéshezRá: tejföl, reszelt sajtA törtkrumplit simára turmixoltam a tejjel, majd a tojásokkal. Beletettem a sót, lisztet, kézi habverővel simára kevertem, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt. Mikróban 90 Watton kelesztettem 7 percig, majd elkezdtem a sütést.Felforrósított palacsintasütőbe kevés olajat öntöttem, szétterítettem, majd kis merőkanállal 3 kis palacsintát raktam bele.
Addig sütöttem, míg a tészta tetején apró buborékok jelentek meg és eltűnt a nedvesség, akkor megfordítottam és a másik oldalt is szép pirosra sütöttem. Addig folytattam, míg az összes tészta elfogyott. Két tányér mini palacsinta lett, számolatlanul ettük, ki hogy akarta. Bogikának és nekem magában jött be legjobban, de sajttal és tejföllel is nagyon finom volt.
Mindenkinek ízlett.