Húsvéti lakoma

  • 2016.03.26.
  • 4





A tányéron főtt-füstölt lapocka sonka,
kolbász, főtt tojás, ecetes torma, piros kaliforniaia paprika, hegyes-erős paprika, sörretek, lila hagyma, és kígyó uborka. Mellé ünnepi foszlós kalács (nem én készítettem, a mórahalmi Varga pékség terméke, ahol Legkisebbikem dolgozik).



A füstölt-kötözött lapockasonkát gyorsfőző fedővel főztem, a kis főzőkosárban, 2 liter forró vizet ráöntve, a pöcök kiugrásáig legnagyobb fokozaton, utána 30 percig takarékon (3/12), majd még kb 15 percig hagytam állni, amíg a pöcök magától visszaesett.

A sonkát kivettem, a levéből öntöttem kb. 3/4 litert ki a kis Zepter fazékba, abban főztem meg 1 szál lebőrözött csípős füstölt kolbászt, forrás után 15 perc alatt, lefedve, takarékon (2/12). Utána kivettem a kolbászt és a sonkás-kolbászos lében főztem meg 10 db tojást, forrás után takarékon (1/12) fedő alatt, majd hideg vízzel leöblítettem a tojásokat, hogy könnyebben hámozható legyen.

Isteni húsvéti vacsoránk lett!! Mindenkinek ilyen csodás húsvéti lakomát kívánok!!