"kétparadicsomos", "kétcukkinis" szendvicskrém

  • 2019.07.27.
  • 8

Olyan cukkinikrémet akartam csinálni, aminek nincs cukkiniíze, mert L. nem szereti a cukkinit.
Sikerült. Az előbb megkóstolta és ehetőnek nyilvánította. Pirítóskenyérre kenve evett belőle, zöldségekkel.Nem írok pontos arányokat, mert az elején csak elkezdtem, aztán ezt is tettem hozzá, azt is, miből kevesebbet, miből többet, és a végére így is nagyon jó lett. Bátran kövessétek a példámat, jó dolog a "szabadfőzés".Hozzávalók:(olíva)olajnegyedelt kápia paprikákhéjastől felkarikázott cukkinifelkockázott hagymahéjastól felkockázott cukkinilebőrözött, kockákra vágott paradicsombazsalikomszurokfű (oregano)kakukkfűfokhagymaolajban tárolt aszalt paradicsomsóborsA karikára vágott cukkiniszeleteket befújtam olajjal (ecsettel kenve is tökéletes), felforrósított serpenyőben meggrilleztem mindkét oldalukat.
A kápai paprika csíkokkal ugyanezt tettem.Az aszalt paradicsom fűszeres olajában megpároltam a hagymát (ilyenkor kicsit sózom, hogy ne piruljon, csak párolódjon), rátettem a cukkinikockákat, rászórtam a fűszereket, beletettem az összezúzott fokhagymát, és kicsi vízzel puhára pároltam. Amikor teljesen elfőtte a levét és egy picit pirult is lett az alja, rátettem a felkockázott friss paradicsomokat, és még jól összerotyogtattam.Az aszalt paradicsomszeleteket felkockáztam.Mindezt beletettem az aprítógépbe, és inkább rusztikusra, mint homogénre krémesítettem.