Il Giardino: Il Basilicóba készültem, Da Rosába érkeztem

  • 2019.05.20.
  • 4

A kiváló és hiperaktív pék, Szabadfi Szabolcs az utóbbi pár évben gőzerővel terjeszkedett. A Panificio il Basilico első péküzlete a Városmajor utcában nyílt meg 2014-ben, ezt követte a Hold utcai (piaci) egység, majd egy pékség-pizzéria a Király utcai Central Passage-ban, még később egy olasz étterem Szentendrén. A városmajori bolt közben pizzakemencével és ebédmenüvel bővült. Olvastam a hűvösvölgyi kertes étterem (Il Giardino by Panificio il Basilico) decemberi megnyitásáról, valamint egy újabb tervezett budai egységről.Aztán valami zavar támadt az erőben. A szentendrei étterem márciusban bezárt, a kedves vendégek a faszbukoldalon semmilyen tájékoztatást nem kaptak. A Király utcai étterem is bezárt felújításra, de már nem Panificio il Basilico néven nyitott ki újra.Vajon mi történt a Panificio il Basilico hálózatban, miközben az ország talán legismertebb péke szorgalmasan zsűrizett (Ide süss!) és ismételten küzdött a pármai pizza világbajnokságon?tovább... »