5-6 közepes krumpli héjában főve (kb. 1 kg)1 lila hagyma3 dl húsleves60 ml ecet (10%)1 dl olajsóborsszárított medvegyma/snidling ízlés szerint1 kk mustárA krumplit sós vízben főzd meg, közben a lila hagymát vágd apróra, majd öntsd rá a meleg húslevest. A krumplit még langyosan hámozd meg és vágd karikára, tedd egy tálba. Keverd össze az olajat, sót, borsot, mustárt, a medvehagymát/snidlinget majd keverd össze a hagymás húslevessel. Mehet az egész a krumplira, majd a hűtőbe egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálald.