Sült paradicsomos feketerizs saláta

  • 2015.08.30.
  • 2

Maradt még egy adag fekete rizsem és mivel ma rizs-paradicsom napom van, ezt találtam ki.Hmm. Nem rossz! :)Hozzávalók (adagonként):- 10 dkg fekete rizs- 1 ek. szárított paradicsomos pesto (esetemben sajtmentes, így vegán)- 5-6 szem koktélparadicsom- fél marék fenyőmag- friss bazsalikom levelekElkészítés:A paradicsomokat megmossuk és félbe vágjuk, majd sütőpapírral takart sütőlemezen kb. 40 perc alatt megsütjük. Félidőben óvatosan forgassuk meg a szeleteket!A fenyőmagot szárazon megpirítjuk.A rizst megpároljuk, összekeverjük a pestoval és a darabolt bazsalikom levelekkel, ráhalmozzuk a sült paradicsom szeleteket és a pirított fenyőmagot.