Szalonnás-sütőtökös galuska

  • 2021.01.26.
  • 1

A sütőtök sorsa, avagy mi legyen vele ha sikerült kifogni egy egyáltalán nem édes darabot. Legyen belőle galuska egy kis rozmaringos ízesítéssel, némi pirított szalonna társaságában. A megmentés sikerült, mindenki jól járt. :-D A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. A nokedli- és galuskaszaggatót a Cookori biztosította.Hozzávalók 2 személyreTésztához:*30 dkg nem túl édes sült sütőtök*1 kk só*1 nagy csipet őrölt szerecsendió*1 nagy csipet őrölt fekete bors*2 közepes tojás*13 dkg lisztTovábbá:*1-2 ek olaj*10 dkg húsos szalonna*1 ág friss rozmaring
A sült tök héját eltávolítjuk, a zöldséghúst alaposan áttörjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a fűszereket és a lisztet. Könnyű nokedli tésztát keverünk belőle. Bő, sós, gyöngyöző vízbe szaggatjuk, kifőzzük, átöblítjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.
Az apró kockára vágott szalonnát a felforrósított olajon megsütjük, kiszedjük a zsírjából és megfuttatjuk rajta az apróra vágott rozmaringot, végül beleforgatjuk a galuskát.
Ha szükséges utánízesítjük.
Melegen, a szalonnával megszórva kínáljuk.