Hozzávalók a sörtésztához:1 doboz (0,5 l) sör35-40 dkg liszt (fele kukoricaliszt fele sima)4 tojás1-2 evőkanál tejfölsó, őrölt fehérbors, fűszerek (őrölt kömény és szerecsendió, kevés fokhagyma krém) ízlés szerint1-1 közepes fej brokkoli és karfiololaj a sütéshez A zöldségeket megtisztítjuk, rózsákra szedve sós vízben megpároljuk.A sörtészta hozzávalóit sűrű masszává keverjük.A brokkoli/karfiol rózsákat lecsöpögtetjük és megmártjuk a sörtésztában majd forró olajban kisütjük.Rizzsel, tartármártással vagy valamilyen majonézes salátával fogyasszuk.