Zabpehelylisztes túrógombóc dió morzsában

  • 2020.06.26.
  • 8

Nagy kedvenc nálunk a gombóc, legyen az gyümölccsel töltve vagy csak sima túrógombóc. Elég gyakran készítem, akár desszertként, de egy kiadós leves után is szeretjük. Ez a zabpehelylisztes túrógombóc is bableves utánra készült, de vacsorára is kitűnő volt. Alig van dolgunk vele, csak összekeverjük a hozzávalókat, majd pihentetjük egy keveset, és fogyasztása előtt gyorsan kifőzzük. Nem esik szét főzés közben, könnyű és puha a gombóc, és ne feledjük, hogy még egészséges is. Én most dió morzsába hempergettem, de a megszokott zsemlemorzsa is tökéletes. Csak önmagában, de akár gyümölcsszószt is lehet kínálni mellé, kinek hogy ízlik jobban.Hozzávalók a masszához (16 darab kb. 44 g-os gombóchoz):- 50 dkg tehéntúró- 2 tojás- 1 kezeletlen citrom reszelt héja- 1 csipet só- 1 ek méz, vagy ízlés szerint- 5 dkg zabpehelylisztHozzávalók a hempergetéshez:- 15 dkg dió- 2 tk vaníliás cukorMegj.:
- Amennyiben azt szeretnéd, hogy még kalóriaszegényebb legyen a gombóc, vagy, hozzáadott cukor nélkül készítenéd el, akkor a méz és vaníliás
cukor helyett használj eritritet.- A hempergetéshez használhatunk nyugodtan zsemlemorzsát vagy panko morzsát is, akár mákot vagy kókuszreszeléket.Elkészítés:A gombóc hozzávalóit egy tálba mérjük, majd jó alaposan összedolgozzuk. Tetejére folpack-ot teszünk, majd legalább 1 órát hűtőbe pihentetjük.Megj: Én reggel állítottam össze a masszát, majd délbe főztem ki.A diót egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, kihűtjük, majd darabosra daráljuk. Elkeverjük a cukorral, és félretesszük felhasználásig.A túrós masszából nedves kézzel gombócokat formálunk, majd bő, enyhén forrásban levő sós vízben kifőzzük. Miután a gombóc feljön a víz felszínére, még hagyjuk 2-3 percet. Ha a gombócok megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük a vízből és a dióba hempergetjük őket.Tipp:- Ízlés szerint édesített tejföl vagy görög joghurt is kínálható mellé, akár kedvenc lekvárunk vagy gyümölcs öntettel, csokiszósszal leöntve is kínálhatjuk.Ha kedvet kaptál a gombócóláshoz, alább találsz még pár ötletet (a gombóc nevére kattintva, elérhető a receptet is):- Szilvás gombóc cukkinis tésztából
- Gyors szilvás gombóc- Szilvás gombóc
- Almás gombóc karamellöntettel
- Túrós zabkásagombóc (cukormentes)
- Sárgabarackos gombóc
- Epres ricottás gombóc
- Hamis túrógombóc