Ha kevés időd van főzni, akkor célszerű úgy elkészíteni az ebédet, hogy az előkészítés a lehető legkevesebb időt vegye igénybe és lehetőleg azonos alapanyagok felhasználásával mégis két különböző ételt készíthessünk.
Karfiolos-csirkés bulgur és karfiolos csirkesaláta
A bulgurt kétszeres mennyiségű vízzel felengedem, sózom és felteszem főni. Addig főzöm, amíg van rajt víz, majd lefedve állni hagyom.
A csirkemellet felkockázom, sózom, borsom, kevés zsiradékon (olívaolajon) megsütöm.
A karfiol/brokkolit rózsáira szedem (vagy fagyasztottat használok, így további időt spórolok) és sós vízben puhára főzöm.
Amíg ezek elkészülnek, elkészítem a salátához az öntetet. Natúr joghurtot kikeverek borssal, olíva- vagy lenmagolajjal, mustárral és kevés fokhagymával. (Ha diétázol, nem ajánlom a tejfölös-majonézes klasszik változatot ;-)
Nagyjából minden egyszerre fog elkészülni. A salátához összekeverem a zöldségeket és a csirkemell kockákat a joghurttal, egyszerre bedobozolom és kész is.
A bulguros verziót fogyaszthatjuk úgy, hogy mindent összekeverünk (mint a hagyományos rizses hús esetében) vagy külön-külön is a tányérra porciózhatjuk a zöldségeket, húst és köretet. (Ha dobozolva lesz másnapi ebédnek, praktikusabb összekeverni mindent.)
Körülbelül 30 perc alatt elkészül és 2-3 napra meg van oldva az egészséges ebédünk :-)

csak1anyu a facebookon: www.facebook.com/csak1anyu
Egészséges életmód, receptek, diéta, edzés csoporthoz ITT tudsz csatlakozni.