Ünnepi ajánlat – Főétel… Ajánlatom az ünnepi menühöz, egy leves, egy főétel és egy desszert finomságot olvashattok a blog oldalamon. Bármilyen ünnep is legyen, Hálaadás, Karácsony, vagy egy kis családi ünnep… ezek az ételek, nem luxus kategóriába tartoznak, nem drágák és egyszerűen bárki el tudja készíteni, ízletesek, finomak és mutatósak…   Ezt a főételt én most Hálaadásra készítettem. Ez a finomság, egyszerű és kezdők is bátran elkészíthetik… Isteni finom sült pulykacomb, az édes burgonyapürével melyet megkoronáz a gesztenyés kelbimbó és az erdei gyümölcsös áfonyaszósz, ugye milyen jól hangzik? Érdemes kipróbálni, mert isteni finom… Sült pulykacomb/édes burgonyapürével/gesztenyés kelbimbóval és erdei gyümölcsös áfonya szósszal Hozzávalók: 1,2 kg bőrös pulykacombFűszerek: 5 gerezd fokhagyma 1-2 kk ötbors fűszer – mozsárban összetörve – vagy őrölt bors1-2 kk *Himalája só 4 szál friss rozmaring – vagy őrölt 1-2 kk 2-3 levél zsálya – vagy őrölt 1-2 kkZöldségek:2 db fehérrépa 2 db sárgarépa4 lila hagyma 1 szál zöldhagyma 2 db zöldpaprika1 fél csomag bacon – apróra vágva 2 ek kókuszzsírElkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra!*Katt a képre, ha nagy méretben, meg szeretnéd tekinteni:Mosd meg a pulykát hideg folyó vízben és papírtörlővel szárítsd meg. Fogj egy ollót, és vagdoss be kis lyukakat az egész pulyka bőrén és egy kicsit lejjebb is a húsában. Tehát vájunk bele kis lyukakat.A megpucolt fokhagymákat vágd félbe, majd negyedekbe, és még egyszer. Kisebb fokhagyma darabokat nyomkodjuk bele. Elsüllyednek a lyukakba. Ezt követően a fenti fűszerekkel ízesítsük a pulykát. Ha kész tedd félre.Vágd fel a zöldségeket vastagabb karikára. Tedd egy tepsi aljára, tedd rá a pulyka combot, a maradék zöldséget, hagymát negyedekbe, zöldhagymát, paprikát nagyobbra vágd fel, és tedd köré. Szórd meg bacon szalonnával. Tegyél rá kókuszzsírt.Ezt követően, süsd egy órán át az előmelegített sütőben, alufóliával letakarva. Locsolgasd meg a szaftjával, vedd lejjebb a hőmérsékletet egy óra elteltével, 160 fokra, majd süsd még két órán át (15-20 percenként locsolgatva). Ha letelt a 2 óra, akkor alufóliát vedd le róla, és még 15 percig süsd ropogósra a bőrét.Ha megsült, tálalás előtt pihentesd sütőn kívül, legalább 20 percen át.Szűrjük le a zsiradékot a tepsis zöldségekről, és kínáld a pulyka mellé köretként a pikáns kelbimbós gesztenyével és az édes kókusztejes burgonyapürével, és a kihagyhatatlan erdei gyümölcsös dzsemes áfonyaszósszal.* Tipp: Aki nem szereti a zöldséget, az tegye egy turmixba, öntsön hozzá egy kb. ½ dl fehér bort, pici bors, só, ha szükséges, kb. ½ -1 dl tejszín, keverjük el. Tegyük vissza egy serpenyőbe, forraljuk fel, és ezzel locsoljuk meg a pulykát.Édes burgonyapüré kókusztejjel Hozzávalók: 2 db nagy édesburgonya 1 kk *Himalája só fél kk *ötbors fűszer  2-3 ek chilis-rozmaringos extra szűz olívaolaj – (én ezt el szoktam készíteni, amikor veszek egy nagy üveg extra szűz olíva olajat, akkor egy üvegcsébe chilit és rozmaringot teszek és felöntöm olíva olajjal, lezárom és finom különleges olajat kapok salátára, ételek ízesítésére. Vagy 2-3 gerezd fokhagyma és olíva olaj, vagy kakukkfű és olíva olaj. Nagyon finomak… 1 doboz kókusztej – vagy tejszín 1 kk reszelt friss gyömbér – vagy őrölt gyömbér fűszer kb. ½-1 kkElkészítése: A közepes méretű burgonyákat megpucoljuk, (eléggé kemény, nem olyan, mint a sima krumpli, inkább a sütőtök keménységére hasonlít, tehát itt is erő kell, amire feldaraboljuk nagyobb darabokra JHelyezzük egy tepsibe és locsoljuk meg chilis rozmaringos extra szűz olíva olajjal, és sózzuk, borsozzuk meg. (Ha nincsen, chilis rozmaringos előre elkészítet olajunk, akkor 1 db chilit, 1 szál rozmaringot vágjunk fel és olíva olajjal keverjünk el és ezzel locsoljuk meg, vagy csak szórjuk rá a felvágott chilit, rozmaringot és locsoljuk meg olíva olajjal)