Hozzávalók:a túrós réteghez:50 dkg
ToTu
(nem paleozóknak túró)2 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)10 dkg eritritol (xilit vagy méz) (nem paleozóknak cukor)1 citrom leve és reszelt héja1 vaníliarúd kikapart magjai6 lapzselatin (vagy 1 dkg por)1/2 dl víza gyümölcsös réteghez:4 lap zselatin30 dkg eper20 dkg rebarbara5 dkg cukor eritrit1 vaníliarúd kikapart magjaiElőző nap elkészítjük a gyümölcsös réteget, amihez
a megtisztított rebarbarát és epret kisebb darabokra vágjuk. Az eritrittel és vaníliával, közepes lángon 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a zselatint és addig tartjuk még a lángon, folytonos keverés közben, amíg a zselatin fel nem oldódik. Kihűtjük, majd felhasználásig hűtőbe téve hagyjuk, hogy zselésedjen.
A túrós réteghez a zselatint a vízben kis lángon addig melegítjük amíg teljesen fel nem oldódik, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépben vagy késes aprítóban sima, csomómentes krémmé dolgozzuk. A gyümölcszselét kis lángon, folyton kevergetve addigmelegítjük, amíg nagyjából hasonló állagúvá nem válik a túrós réteghez. Ezután 18 centis, oldalán sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljának közepére egy merőkanálnyi túrós krémet teszünk, ennek közepébe egy merőkanálnyi gyümölcszselé, ennek közepébe újra túró, majd zselé. A lényeg az, hogy a rétegek maguktól terüljenek, ahogy a rákerülő anyagok súlya nyomja szét őket. A tetejére az összes maradék zselét ráöntjük. 3-4 órára még jobb, ha egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük dermedni..
A ToTut, a ToTu krémet, ToTu krém extrát és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó
CapriovusBudapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933Már Szlovákiában is kaphatóak. A paleo.sk weboldalon tudjaták megrendelni, vagy Pozsonyban a volt Ikea épületében található paleo boltban (Tomasikova ulica 46.)A facebookon is követhettek,
itt tudtok csatlakozni hozzám. Ne feledjék, hogy csak akkor jelennek meg a bejegyzéseim nálatok, ha a Követed lehetőségre is rákattintatok.A Google+-on
itt tudtok csatlakozni hozzám.