Reggel végignéztem a ragyogó napsütésben zöldellő hátsó kerten, sok-sok sárga pitypang tarkította a zöldet. Köztük Haragos zöldjével a friss, kora tavaszi csalán... Máris kész volt az elhatározás! Csalánleves!:) Aztán, hogy méghozzá krémleves!:) Szerintem jó döntés volt!:)Hozzávalók:(4 személyre)1 nagy csokor csalán1 ek-nyi kókusz olaj1 ek-nyi liszt2 gerezd fokhagyma1 dl. főzőtejszínpár csepp édesítőszer1 l. alaplé (csontleves)2-3 dl. tejőrölt borssóElkészítése:A csalánt alaposan megmossuk, konyharuhába csavarjuk és jól megnyomkodjuk. Ekkor elveszíti a csípősségét. Leszedjük a leveleit és összevágjuk. A kókuszolajból a liszttel zsemleszínű rántást készítünk, majd beledobjuk a csalánt és alaposan elkeverjük. A csalán szemmel láthatólag összeesik. Beledobjuk az összenyomott fokhagymát, borsot. Sózzuk, édesítőt teszünk bele, de csak annyit, hogy éppen kiérződjön a kellemesen édeskés íz. Beleöntjük a a tejet, az alaplevet és a főzőtejszínt. Simára keverjük, forrástól számítva, kis lángon kb. 15 percig főzzük, majd rúdmixerrel pürésítjük.Krutont kínálunk hozzá.Másodiknak pedig túrós máglyarakást készítettem.Hozzávalók:(4 személyre)20 dkg szikkadt vajas kifli0, 5 l tej3 dkg vaj3 egész tojás10 dkg cukor1 cs (25 dkg ) túró1 ek. kr. cukor1 cs. vanília1 egész tojás1 ek. tejföl
Elkészítése:A kifliket karikára vágjuk és egy tálba tesszük. A tojások sárgáját a cukorral és a vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és a kiflikre öntjük. Egy kisebb, kb. 20x25 cm-es tepsit kizsírozunk és lerakunk egy sor áztatott kiflit. Erre jön a túró, melyet ízesítettünk a kr. cukorral a vaníliával, 1 egész tojással és 1 ek. tejföllel. Megint egy sor áztatott kifli következik.Előmelegített sütőbe tesszük, kb. 30 percig sütjük. Közben a tojások megmaradt habját felverjük kemény habnak. Ezt a habot a megsült puding tetejére simítjuk, majd 10-15 percre még visszatesszük a sütőbe, amíg a hab szépen megpirul.
Kockákra vágva tálaljuk.