Finomság a javából…Egy különleges, isteni finom sajtos pogácsa 20 perc alatt, ezt még a kezdők is eltudják készíteni, és hozzá egy kis extra! hmm… nyami-nyami, az mindig jól jön…Ez a pogácsa még másnap is puha marad, már amennyiben marad belőle csak olvasd el és próbáld ki…:)Ropogós Parmezán sajtos pogácsa/Ázsiai sült csirkecombokkal…Ázsiai sült csirkecombHozzávalók:4 db csirke comb - alsó-felsőAlaplé:1 ek rizsbor – ha nincs elhagyható1 ek szójaszósz2 db fokhagyma2 kk gyömbér2 db csillagánizs1 kisebb rúd fahéj1-2 db zöldhagyma1 kk kókusz cukor1 kk ázsiai szecsuani bors1/2 himalája só - nagyszemű1/2 db lime leveSütéshez:kókuszzsírParmezános-Kefires pogácsa tészta: (8 db)2 cup=(2*250 ml) tönköly fehér búzaliszt2 kk sütőpor½ kk szódabikarbóna1 kk himalája só6 ek kockára vágott sózatlan vaj (125 g)¾ cup kefir (250 ml ¾ része)1/3 cup tejszín (1/3-os cupp-al mérve=80 ml)10-15 dkg parmezán sajt - reszelveElkészítés:Melegítsük elő a sütőt.* Katt a képre, ha nagy méretben, meg szeretnéd tekinteni: A csirke combokat, egy lábasba helyezzük, és a fenti alaplé fűszerekkel ízesítjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és előfőzzük a csirkét háromnegyed részig, kb. 20 perc.  Amíg előfő a csirkénk, addig készítsük el a parmezán sajtos pogácsánkat.  Egy tálba tegyük bele a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót keverjük el, és adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és morzsoljuk össze, nem kell teljesen, akkor jó, ha maradnak benne egy kis vaj darabkák is. Én egy műanyag lapáttal szoktam csak összekeverni, egy kicsit összevagdosni a lisztben a vajat.  Ha összedolgoztuk a vajat nagyjából a liszttel, akkor adjuk hozzá a kefirt és a tejszínt és 5 dkg reszelt parmezán sajtot. Gyúrjuk össze a tésztát. Kezünkkel lapítsuk ki és egy pogácsa szaggatóval szaggassuk ki.  Kenjük meg a tetejét tejjel, egy ecset segítségével. Szórjuk meg borssal, reszelt parmezánnal a tetejét és tegyük a sütőbe sülni. 180 fokon 12-14 perc alatt megsütjük. Nekem a gázsütőn (hagyományos) előmelegített, ezt követően tartalékon 23 perc alatt sült meg.Amíg sül a friss pogácsánk, addig fejezzük be az Ázsiai sült csirkénket. Ha háromnegyedig előfőztük a csirke combokat, akkor lecsepegtetjük. Egy serpenyőbe vagy wokba kókuszzsírt hevítünk, és a forró olajba beletesszük, bőrével lefelé a csirkéket. Egy konyhai hőálló lapáttal, pedig locsolgatjuk azt a felét, amelyik felfelé van. Időnként kb. 3* megforgatjuk, és tovább locsolgatjuk a kókuszolajjal, azt a felét, amelyik mindig felfelé van. Kb. 5-8 perc alatt ropogósra sütjük, hogy a bőre és a csirke húsa szépen és egyenletesen ropogós legyen. Ha elkészült, egy tányérra szedjük, és tegyük félre.Egy száraz serpenyőbe, kétcsipetnyi nagy szemű sót - vagy nagy szemű chilis sót – ázsiai szecsuani borst, és ötborst teflonba megpirítunk, utána mozsárba összetörjük.Ha készen vagyunk, akkor megszórjuk az összedarált só és bors pirított keverékével - ízlés szerint -  és meglocsoljuk egy pici lime levével a sült csirkecombokat.Ha kisültek a pogácsák, akkor kínáljuk az Ázsiai sült csirkéhez.*Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm Jó étvágyat és jó egészséget!Klarissza