A piskótát mákból is meg lehet sütni, a pontos recept itt található, vagy dióból, amihez itt találtok receptet. A gyümölcs is variálható benne, mivel tél van narancs, mandarin, banán, áfonya vagy estleg cukor mentes befőtt is kerülhet bele.Hozzávalók:a tésztához:5 tojás5 dkg darált mandula5 dkg eritrit (xilit vagy nyírfacukor) (nem paleozóknak cukor)1 vaníliarúd kikapart magjaicsipet sóa vaníliakrémhez:1
főzött tojássárgája rúd
8-10 dkg eritritol (xilit vagy méz)1-2 vaníliarúd kikapart magjai1/2 dl víz
továbbá:
4-5 szem eperA tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítő anyaggal, majd hozzáforgatjuk a darált mandulát és a vaníliát. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A tojáshab felét hozzáforgatjuk a mandulás tojássárgájához, majd a maradék habot is. Ügyeljünk arra, hogy a hab ne törjön össze. A masszából sütőpapíros tepsire 30 x 35 centis téglalapot kenünk végül 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 8-10 percet szikkasztjuk mielőtt lehúzzuk róla a papírt. A lehúzott sütőpapír segítségével rolád szerűen feltekerjük a még langyos tésztát, így hűtjük ki teljesen. Amikor kihűlt kitekerjük.
Megkenjük
a vaníliakrémmel, amihez csupán annyi a dolgunk, hogy valamennyi hozzávalót turmixgépbe téve puding állagúra mixeljük.
Megszórjuk a kisebb kockára vágott eperrel
Visszacsavarjuk rolád szerűen, majd pár órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Szerintem másnapra lesz a legfinomabb, mert addigra a tészta átveszi a krém nedvességét.Tipp: a tojássárgája rudat érdemes a felhasználás előtti napon kivenni a csomagolásából, hogy ki tudjon szellőzni. Másnapra elveszti a jellegzetes tojás illatát.A ToTut, a ToTu krémet, ToTu krém extrát és a tojásrudat paleo és bio boltokban, valamint a gyártó
Capriovus
Budapesti telephelyén Bp. XIV.ker. Varannó u. 3. (Nyitva H-P 7-16) tudjátok beszerezni. Vidéken élőknek érdemes náluk telefonon, vagy emailben érdeklődni, mert a járat útvonalán, egyeztetéssel megbeszélt találkozó szerint, érték határ nélküli rendeléssel szállítják ki az árut. Tel:222 5906, 222 5932, 222 5933Már Szlovákiában is kaphatóak. A paleo.sk weboldalon tudjaták megrendelni, vagy Pozsonyban a volt Ikea épületében található paleo boltban (Tomasikova ulica 46.)A facebookon