Még soha nem sütöttem egyben szűzpecsenyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, és a hús sem szárad így ki. Mellé libazsíros édesburgonya lángost sütöttem, aminek tovább tart leírni a nevét, mint elkészíteni. Ha valaki nem szereti az édesburgonyát, vagy csak túl drágának találja, sima krumplival is dolgozhatunk. Hozzávalók:– 1 egész szűzpecsenye– só, bors, kakukkfű–  4 gerezd fokhagyma összetörve– kb. 1 dl olaj– 80 dkg édesburgonya– kb. 25 dkg liszt– 2 evőkanál libazsír (sima sertészsír is jó)– 2 tojás– olaj a sütéshezA húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, és az összetört fokhagymával, majd meglocsoljuk olajjal, és jól beleforgatjuk. Egy órát állni hagytam a húst ebben a fűszeres olajban. Forró serpenyőben pici olajat hevítettem, majd körbepirítottam a húst, és átraktam egy tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd a sütőből kivéve alufóliával letakarva még állni hagytam 10 percig, mielőtt felvágtam.Közben az édesburgonyát felkockáztam, és megfőztem. Amikor megfőtt,összetörtem, és picit hűlni hagytam. Hozzákevertem a libazsírt, a tojást. Sóztam, majd belekevertem a lisztet. A liszt mennyiségét csak nagyjából írtam, fokozatosan adjuk hozzá. A lényeg, hogy olyan állagú legyen, hogy vizes kézzel gombócokat tudjunk formálni belőle. A gombócokat kicsit kilapítottam, majd forró olajban kisütöttem őket. Tálaláskor meglocsoltam a hússzeleteket a tepsiben maradt szafttal, és áfonyalekvárt tettem mellé.