Még valamikor az év elején Aledánál
olvastam a receptet. A napokban eszembe jutott, elkészítettem és nem bántam meg!:)
Hozzávalók:
(2 főre)
60 dkg halfilé, 30 dkg újkrumpli, 30 dkg sárgarépa, 3 evőkanál méz, 1 csapott kávéskanál chili por, 4 evőkanál olíva olaj, 1 citrom leve és reszelt héja, só, bors
Elkészítése:
A citrom héját lereszeljük, és a levét kiszorítjuk. Hozzáadjuk az olíva olajat, a mézet, a chili port, a sót, és a borsot, majd jól összekavarjuk. A halat feldaraboljuk és beletesszük a páclébe. Míg áll, megpucoljuk a krumplit és a sárgarépát, ha szükséges félbe vagy negyedekbe vágjuk. A halat a zöldségekkel együtt tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet. Fóliával lefedjük és 30 percig sütőben sütjük, majd levesszük a fóliát és pirulni hagyjuk. Friss citromlével tálaljuk.
Egy adag szénhidráttartalma 63,3 gKovászos uborkával fogyasztottuk, de a menyemnek készítettem egy adag paradicsomsalátát:
Hozzávalók:(1 személyre)1 nagy, vagy 2 kisebb paradicsomízlés szerint feta sajtpár szem olajbogyósóborsfriss bazsalikom2 ek. balzsamecetElkészítése:A paradicsomot és az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a balzsamecetet, óvatosan összekeverjük, majd rámorzsoljuk a feta sajtot és frissen vágott bazsalikommal szórjuk meg.Az adag szénhidráttartalma 13,7 g