Időrendi sorrendben haladok: a második hely, ahol a süteményeim megjelentek, a balatonboglári Paletta. Az üzlet tulajdonosa, Bezerics Dániel azzal keresett meg, hogy kóstolta a sütiket a Part kávézóban, és megdöbbentette, hogy a féltve őrzött családi sütireceptjeik köszöntek vissza az én munkáimból. Úgyhogy nagyon szeretné, ha elvállalnám a Paletta ellátását  is, amely egyébként a balatonboglári vitorláskikötőben lelhető fel.Elvállaltam, és aztán magam is meglepődtem azon, hogy már megint milyen színvonalas helyre kerültem. Más stílus, mint a Part, de a szemlélet nagyon hasonló: minőséget a vendégnek, és minimum tartani, de inkább folyamatosan emelni a színvonalat. Dani képes hónapokon át kísérletezni, tökéletesíteni egy-egy receptet, és engem is újabb és újabb feladatokkal lát el; az például kifejezetten az ő kérése volt, hogy találjak ki egy olyan tortát, amiben az Olaszrizling játssza a főszerepet. Így született meg a balatoni rizlingtorta, amelyhez pontosan egy üveg kell ebből a népszerű nedűből.A csapat fiatal, kedves; ezen a képen az egyik kedvencem látható, aki vagy Tomi, vagy Peti, mindig összekeverem, viszont azt a házi krémestortát tartja a kezében, amit a Paletta 1 éves szülinapjára készítettem.Hangulatos fotók készültek a tavalyi nyitáskor, ezekből is mutatok egyet. Középen a tulajdonos, Dani.Bár még hosszú múltra nem tekint vissza, mégis, a bisztró már kezd hírnevet szerezni magának. Nagyon örültem, amikor a Forbes magazin által készített válogatásban – a Balaton körüli legjobb helyek – ott találtam a Palettát, és büszkeséggel töltött el, hogy a sikerhez én is hozzátettem valamit…Aztán a welovebalaton.hu is írt egy cikket az üzletről, amelyben külön bekezdés jutott nekem:A cukrász “egy gasztoblogger csaj egyébként, tök jó fej, ő süti a sütit. Igazából semmi titok nincs benne: a tojás tojás, a tejszín tejszín, és tehénből van, nem gabonából – ennyi” – mondja Dániel, aki egy friss málna darabokkal megbolondított, továbbgondolt krémest tesz le elénk az asztalra. A sütemény valóban friss, a krém olvad a szánkban, a friss málnadarabok pedig egyszerű húzásnak számítanak, de mégis egy extra csavart csempésznek bele az amúgy letisztult összhatásba.A fotót Sebestyén Blanka készítette, a cikkből vettem. Kattintsatok oda, jó képek vannak még a Palettáról.Mondanám, hogy a szívem csücske a hely, de tulajdonképpen mindegyik az. Egyik ezért, másik azért. Egyébként rendszeresen vannak rendezvények, zenés estek, remélem, hamarosan eljutok egyikre újra én is. Ha éppen nem kell sütit sütnöm.A Paletta Facebook oldalát itt találjátok. A cím: Balatonboglár, Kikötő u. 6.Hasonló bejegyzések:Süteményeim a Balaton körül: Part kávézó, KeszthelySüteményeim a Balaton körül – I. rész: cukrászságom történeteMennyei görög sütemény, ami igazából francia…Program Balatonfenyvesen