Idén több növényt is ültettem a kertbe, leginkább salátákat. Valójában többségük nem szabadföldbe került, hanem virágföldbe, nagy cserepekbe. Vetettem céklát, a levelei miatt, rukkolát, tépősalátát, madársalátát. Imádom mindet. A cékla levél igen el van hanyagolva a mindennapokban, szinte sehol nem kapható, nem ismerik az emberek, nem jellemző, hogy a gumó használhatósága előtt fogyasztanák, pedig rengeteg vitamin van benne, sok C vitamin, vas, folsav, igen értékes vitamin forrás. Szép is, a zöld leveleken nagyon jól mutatnak a piros erek. Ez is fontos, én kifejezettem szeretem, ha egy saláta szép, nem csak ízletes.

A kertünkben van egyéb ehető növény is, mint például citromfű, menta, bazsalikom és van egy számomra ismeretlen növény is. Minden alkalommal amikor elmegyek a piacra megkérdezem az árust, és minden alkalommal el is felejtem a nevét. Kicsit ázsiai jellegű, ánizsos növény, a levelei olyanok, mint a mentáé vagy a citromfűé.Sőt vannak ehető virágaink is, ilyen például a bársonyvirág, a curry virága, a petrezselyem virága.

Amiket felsoroltam mind kerültek ebbe a nagyon friss, nagyon zamatos salátába. Mindet frissen szedtem a kertből és a szedést követően nagyjából 15 percen belül már ettük is, ettől volt olyan igazán különleges .

A salátára egy nagyon extra öntet került, amit Ottolenghi: Plenty című könyve ihletet. Narancsvirágvizet kevertem össze citrommal, olívaolajjal, ezt öntöttem salátára, majd megszórtam őrölt római köménnyel
sok-sok finom sózott pisztáciával és chilivel.





Hozzávalók:



nagy adag cékla levél
bazsalikomlevelek
menta levelek
rukkola
citromfű
curry virág
büdöske virág
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál narancsvirágvíz
3-4 csipet őrölt római kömény
chili
sózott tisztított pisztácia



Elkészítése:

A hozzávalókat mind keverjük össze és azonnal fogyasszuk el. finom fehár bor nagyon illik hozzá, például mi Légli 333 száraz fehér bort ittunk mellé.