Vannak keksz receptek, amiket alapnak használok és időnként újabb és újabb ízekkel kipróbálva kísérletezem. Ez a legújabb kísérlet eredménye. Mivel ezekből a kekszekből, nem igazán elég egy alap adag, rögtön dupla mennyiséget sütöttem, ami még így is hamar elfogyott :)
Az aszalt gyümölcsöktől nagyon különleges és igen kellemes kekszet sikerült sütnöm.Hozzávalók, amiket használatam:20 dkg vaj22 dkg porcukor25 dkg sima fehér liszt15 dkg rozsliszt2 egész tojás1 kiskanálnyi szódabikarbóna2 késhegynyi fahéj2 késhegynyi gyömbér15 dkg aszalt áfonya5 dkg aszalt sárgabarackElső lépésként az aszalt gyümölcsöket apróra vágtam. A szobahőmérsékletű vajat elkevertem a porcukorral. Utána egyesével beledolgoztam a 2 db tojást, majd jöttek a feldarabolt aszalt gyümölcsök. Kimértem a kétféle lisztet és elkevertem a szódabikarbónával, valamint a fűszerekkel, majd hozzákevertem a vajas masszához. Alaposan összedolgoztam az egész masszát, majd kisebb golyókat formáztam és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem a golyókat. Mivel ez a tészta nem annyira terül szét magától sütés közben, sütés előtt kézzel szétnyomkodtam a gombócokat. Nekem egy tepsibe 20 db fért ekkor méretben.Légkeveréses sütőben 180 fokon 8-9 perc alatt aranybarnára sültek a kekszek.