Megérte a véráldozatot. :) Tegnap kint voltunk a szamócázó helyünkön a nagylánnyal, de annyi szúnyog volt, hogy hamar feladtuk a szedését. Azért egy Pavlovára való összejött.



Hozzávalók:



4 tojásfehérje

25 dkg porcukor

2 evőkanál kakaó

1 teáskanál citromlé

1 evőkanál étkezési keményítő (én kukoricát használtam)

só



A tetejére:

5 dl tejszín

25 dkg erdei szamóca



A csokoládéöntethez:

1/2 dl tejszín

5 dkg étcsokoládé


A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét a citromlével és egy csipet sóval lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni az átszitált porcukrot (kivéve 1 kanálnyit), közben folyamatosan verjük tovább a habot, egészen addig, amíg olyan keménnyé, fényessé nem válik, hogy szinte vágni lehet. Az utolsó kanál cukorhoz hozzákeverjük a keményítőt és az átszitált kakaót, majd lassan, vigyázva hogy a habot össze ne törjük, beleforgatjuk a habcsókalapanyagba. Sütőpapírra egy tortaformából kört rajzolunk és ráhalmozzuk a masszát. A sütőt vissza vesszük 150 fokra és 60-70 perc alatt megsütjük a tortát, majd az elzárt sütőben hagyjuk kihűlni.A tejszínt 15 percre fagyasztószekrénybe tesszük (az sem baj, ha jégkristályossá válik), majd habbá verjük. A keményre felvert tejszínhabbal (én cukrot nem is teszek bele, mert a habcsók édessége pont kellően ellensúlyozza a tejszín cukortalanságát) megtöltjük. Meglocsoljuk a csokoládé öntet felével, amihez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a csokoládét. A gyümölccsel díszítjük, végül rácsorgatjuk a maradék csokoládét is.Még több málnás, epres, cseresznyés, meggyes recept itt.A facebookon is követhettek,
itt tudtok csatlakozni hozzám.