Ismét egy gyorsan elkészíthető vacsora, sütőtökkel és - a húsimádók kedvéért - kolbásszal.

 
Hozzávalók 4 személyre
500 g sütőtök kisebb kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
3-4  evőkanál főzőtejszín
100-150 g házi füstölt kolbász (lehet csípős is)
4 evőkanál olívaolaj
2 ág friss rozmaring
2 szál újhagyma
400 g Soós PREMIO 4 TOJÁSOS SZÉLESMETÉLT
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát 2 evőkanál olívaolajon pároljuk üvegesre, adjuk hozzá a sütőtököt, fedjük le és kevés víz hozzáadásával pároljuk puhára. Amikor megpuhultak  a zöldségek, öntsük hozzá  a tejszínt és egy botmixerrel pürésítsük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha szükséges, lazítsuk még egy kis tejszínnel (vagy a tészta főzőlevével).
A kolbászt karikázzuk. A maradék olívaolajat egy serpenyőben hevítsük fel, tegyük bele a rozmaringágakat és a kolbászkarikákat pirítsuk át rajta.
Közben főzzük ki a tésztát. Ha megfőtt, szűrjük, le és keverjük a sütőtökpüréhez, forrósítsuk át.
Tálaláskor tegyünk a tetejére a kolbászból és a felaprított újhagymából.