Ha reggel előkészítjük a ragut, este már csak a sütőbe kell betolni és 25 perc múlva tálalhatjuk is a vacsorát!

Hozzávalók 4 személyre
400 g Soós Premio duro kagylótészta
250 g friss brokkoli apró rózsákra szedve
4 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
350 g csirkecomb filé bőr nélkül, vékony csíkokra vágva (lehet csirkemell filé is, csak a comb kevésbé száraz)
200 g csiperke gomba (kisebb fejek)
100 g natúr tejszínes krémsajt
300 ml tejszín
1 csokor petrezselyem aprítva
só, bors
A tetejére:
1 kis csomag újhagyma felkarikázva
100 g zsírosabb sajt reszelve (lehet füstölt is)
 
Elkészítés:
Forraljunk vizet a tésztának, kezdjük el főzni és 4-5 perccel a főzési idő vége előtt adjuk hozzá a rózsákra szedett brokkolit is. Szűrjük le, borítsuk vissza a lábosba és tegyük félre.
A sütőt kapcsoljuk be, állítsuk 180 fokra. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá a zúzott fokhagymát 1-2 perc alatt pirítsuk át. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a fokhagyma! Dobjuk rá a csirkecomb csíkokat és pirítsuk át, majd adjuk hozzá a negyedekbe vágott gombát is. 1-2 perc múlva öntsük rá  a tejszínt és a krémsajtot, sózzuk, borsozzuk. Épp csak addig keverjük, amíg a krémsajt felolvad, majd adjuk hozzá a petrezselymet is. Öntsük a tésztára és alaposan keverjük át.
Öntsük egy hőálló tálba, a tetejét szórjuk meg a reszelt sajttal és az újhagymával, majd toljuk a forró sütőbe 20-25 percre.
Megjegyzés: ha korábban készítjük el a ragut, ne keverjük össze a tésztával, csak közvetlenül sütés előtt.