Én most az itt található liszt nélkül készült palacsintát használtam a torta elkészítéséhez, de készíthettem volna ebből a palelo gesztenyelisztesből is, vagy ebből a paleo zöldbanánlisztesből is, vagy a paleo nagyi palacsintája lisztkeverékesből is, és akár ebből a paleo manióka lisztes változatból is.
Aki nem paleozik az készítheti hagyományosan is
így a palacsintákat. Kicsit csaltam, mert nem sütöttem egész torára való palacsintát. Ebből ugyanis nem lehet egyszerre sokat megenni annyira laktató. Egyszerűen félbe vágtam a palacsintákat és így rétegeztem.Hozzávalók:20 dkg
Totu1 dl szódavíz2 evőkanál eritritol (xilit vagy nyírfacukor)fél citrom leve1 kezeletlen citrom héja4 evőkanál felolvasztott kókuszolaj8 tojása sütéshez:
diónyi kókuszolaja "túrós" töltelékhez:20 dkg
Totu
(nem paleozóknak túró)1 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejföl)5 dkg eritritol (xilit vagy nyírfacukor)(nem paleozóknak cukor)1 vaníliarúd kikapart magjaia citromkrémhez:3 egész tojás1 dl citromé (kb. 2 citrom leve)1 citrom reszelt héja7,5 dkg kókuszolaj (nem paleozóknak vaj)5 dkg méz (xilit vagy eritrit) (nem paleozóknak cukor)A palacsinta elkészítése nagyon egyszerű. Valamennyi hozzávalóját turmixgépbe téve palacsintatésztává dolgozzuk. Olajjal kikent palacsintasütőben, közepes lángon (nagy lángon sütve szakadni fog, kisebb lángon viszont nem!) mindkét oldalán átsütjük. Arra is ügyeljünk, hogy kicsit vastagabbra hagyjuk a tésztát, mint a többi palacsintánál. Ez a mennyiség a palacsintasütő méretétől függően 8-12 palacsinta elkészítéséhez elég.A túrós krémet, amihez valamennyi hozzávalóját egynemű, csomómentes krémmé turmixoljuk.
A citromkrémhez az összes hozzávalót tálba téve, gőz fölött addig kevergetjük, amíg puding sűrűségűvé nem válik. Ez pár perces folyamat, talán kicsit unalmas is, de a keverést nem szabad abbahagyni, mert a tojás kicsapódhat és a krém élvezhetetlenné válik. A gőzről levéve kihűtjük.A palacsintatorta összeállításánál az első lapot megkenjük túrós krémmel, amire újabb palacsintát teszünk, erre citromkrémet kenünk. újabb palacsinta, újabb túrós krém réteg, újabb palacsinta, újabb citromos réteg következik. Ezt a folyamatot ismételgetjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak.Többen kérdeztétek a
ToTut
és a tojásrudat hol lehet beszerezni.
Itt
tudtok érdeklőni.A facebookon is követhettek,
itt tudtok csatlakozni hozzám. Ne feledjék, hogy csak akkor jelennek meg a bejegyzéseim nálatok,