Egyszerű, gyors és fantasztikus!


 
Ehhez a főfogáshoz alig kell néhány dolog, és pikk-pakk elkészül, a végeredmény pedig fenséges…


 
A fűszeres, omlós sült húsoknak nincsen párja, és nem is olyan bonyolult elkészíteni némelyiket, mint azt gondolnád. Pár fűszer, egy jó pác, jó minőségű hús, és egy kis befektetett munka, ennyi kell a tökéletes végeredményhez, hogy aztán jóízűen fogyaszthasd a szaftos falatokat… Érdemes kipróbálni, sőt kezdőknek is ajánlom…


Vörösboros szószos sült karaj tésztával és hagymás-uborka salátával Hozzávalók: 6-8 szelet karaj *Himalája só *ötbors őrölt fűszer 5 dkg kolozsvári szalonna 1 kisebb szál póréhagyma 1 szál zöldhagyma 6 db füge 6 db datolya Pác: 6 ek *édes chili szósz 2 ek *szójaszósz Fűszerek: 2 db szegfűszeg 1 csipet őrölt fahéj 1 csipet lestyán 1 csipet borsikafű 1 csipet rozmaring 1 csipet őrölt kardamom 250 ml félédes vörösbor 4 ek kókuszolaj és 1 kk vaj Köret:“Barilla” színes tészta vagy “Barilla” gluténmentes tészta Hagymás uborka saláta: 1 db kígyó uborka 1 szál zöldhagyma 2 ek friss citrom leve egy nagy csipet cukor 2 csipet *Himalája só egy csipet *ötbors fűszer egy löttyintésnyi olívaolaj A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: http://www.azsiabt.hu/

Elkészítés: Egy tálba összekeverjük az édes chili szószt és a szójaszószt. A kb. ½ cm-re vágott szeletelt karajt sózzuk, borsozzuk, majd a tálba lévő szószba beletesszük, és jól elkeverjük, hogy a pác mindenhol érje, tegyük félre és hagyjuk pácolódni legalább fél órát. Addig készítsük elő a többi hozzávalót. Az uborkát reszeljük le vékony szeletekre, vágjuk hozzá a zöldhagymát. Keverjük össze az öntetet. Egy kis befőttes üvegbe tegyük bele a friss citrom levét, cukrot, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá egy löttyintésnyi olíva olajat és rázzuk össze. Majd mehet a hagymás-uborka salátára. Tegyük a hűtőbe.
Vágjuk fel apró kockára a fügét, datolyát, majd a póréhagymát félbe és fél karikára, zöldhagymát karikára, szalonnát kockára.

Majd egy serpenyőbe tegyünk kókuszolajat, vajat és pirítsuk meg egy kicsit a szalonnát, szedjük ki, majd a húst, ezt is szedjük ki egy tányérra. Ezután a póréhagymát, zöldhagymát kezdjük el pirítani, majd mehet hozzá a datolya és a füge, jól keverjük el, és pirítsuk össze.

Ezután visszatehetjük a szalonnát és a húst, és a hozzávalónál lévő fűszerekkel ízesítsük, keverjük el, majd önts