Nyáron a friss paradicsommal megspékelve ez az isteni, krémes paradicsomleves, mennyei. Akár melegen, akár hidegen is fogyasztható. Sőt a zöldségek is tompítják a paradicsom savasságát és nem utolsó sorban, finom ízeket adnak a levesnek…  Ez a leves a gyermekkorom egyik nagy kedvence, igaz legtöbbször akkor betűtésztával, rizzsel fogyasztottuk az otthoni vagy a menzán kapott paradicsomlevest, imádtam az édességét… Most ez egy másik variáció, ez inkább fűszeres és nem olyan édes, de persze ha gyerekeknek is készítjük, vagy ha, mi is jobban szeretjük édesebben, akkor több cukrot tegyünk bele mindenképpen… a hozzá készített sajtchipset, pedig egyszerűen imádják a gyerekek…  Tejszínes-sárgarépás paradicsomleves/kakukkfüves sajtchipssel Hozzávalók:1 ek olvasztott vaj és 2 ek kókuszolaj2 gerezd fokhagyma1 kisebb fej vöröshagyma1 közepes sárgarépa ¼ kisebb zellergumó5 db nagyobb paradicsomegy csipet kakukkfű 5 db friss bazsalikom levélke1 babérlevél1 doboz olasz paradicsompüré1 dl tejszín 1-3 kk Agavé szirup vagy cukor – ízlés szerint – mindenképpen kostóljuk meg, hiszen az édesítés függ a sárgarépa édességétől is…*Himalája só – ízlés szerint*ötbors durvára darált – ízlés szerint 1 ek púpos tápióka liszt1 l víz 1 db marhahúsleves kockaKakukkfüves sajtchips 20 dkg két féle sajt vegyesen, lehet az egyik füstölt sajt is, ki ahogyan szereti egy jó nagy csipet kakukkfűElkészítés:Egy lábasba vizet forralunk, és a megmosott paradicsom tetejére egy kés segítségével keresztet vágunk, és bele dobjuk egy pár percre a lobogó forró vízbe. Szűrőkanállal kiemelve, és egy picit hűlni hagyva, utána leszedjük a paradicsom héját, és apróra vágjuk, majd tegyük félre.A hagymát vágjuk fel apróra, majd a fokhagymát reszeljük le. A sárgarépát, zellert pucoljuk meg, és vágjuk vékony karikára, szeletekre. A bazsalikom levelet vágjuk fel apróra.Egy lábosba zsiradékot hevítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát egy pár percig dinszteljük és adjuk hozzá a sárgarépát, zellert. Majd együtt pirítjuk tovább egy pár percig. Majd adjuk hozzá a felvágott paradicsomot és a bazsalikomot. Jól keverjük össze, majd kb. 5 percig főzzük.Ezt követően öntsük fel paradicsompürével, és ízesítsük a fűszerekkel: babérlevél, kakukkfű, himalája só, ötbors majd agavé vagy cukor, öntsük fel vízzel, és dobjunk bele egy marhahúsleves kockát, de ha van húsleves alaplevünk, azzal még jobb felönteni: víz és marhahúsleves kocka helyett.Forraljuk fel, és egy kevés vízben keverjük el a tápióka lisztet és adjuk hozzá, majd még 1-2 percig főzzük, utána turmixoljuk össze, szűrjük át és tegyük vissza a lábasba, tejszínnel dúsítjuk, ha szükséges ízesítsük még só, bors, és készen is vagyunk.Ha elkészültünk, készítsük el a sajtchipset.Egy lapos tányért vajazzunk ki. Reszeljük le egy tálba a kétféle sajtot, szórjuk meg kakukkfűvel, és szépen egyengessük el a tányéron a reszelt sajtot. Majd tegyük be a mikroba. De ne hagyjuk magára, mert hamar megég, jobb többször ellenőrizni az állagát, hiszen a sütési idő is mikro függő. Nekem csak egy hagyományos egyszerű melegítős mikróm van, így kb. 3-4 perc idő alatt sült meg a sajtchips, percenként ellenőriztem.