Nyár, foci Eb, sör, meccsnézés. Mi kell ehhez a felsoroláshoz még? Hát valami nagyon klassz és könnyen elkészíthető grill kaja. Ez a mics, ami egy erdélyi húsétel, amit alapesetben háromféle darált húsból készíthetünk - de én sajnos bárányhúshoz nem jutottam. Maradt a marha és a sertéshús - úgyhogy grillezésre, meccsnézésre fel! Hajrá Magyarok!!!
Hozzávalók:
1/2 kg darált marhahús
1/2 kg darált sertéshús
1 tk darált kömény
1,5 tk fűszerpaprika
1,5 tk csombor (borsikafű)
1 tk szódabikarbóna
1,5 tk fokhagyma granulátum (vagy 2-3 gerezd fokhagyma)
2 tk só
1,5-2 dl alaplé
A fűszereket egy nagyobb tálba öntjük, majd érkezik a kétféle, jobb esetben háromféle darált hús - majd kézzel alaposan összedolgozzuk, nyomorgatjuk az elegyet. Ha már egyenletesen bedolgoztuk a fűszereket, akkor felöntjük hideg alaplével a húsos masszát, majd villával megszurkáljuk a húst, hogy majd átjárja a lé az egészet. Egy lélegző fóliával letakarjuk az edényt, majd minimum 4, de optimális esetben 24 órára a hűtőbe tesszük az egészet.





A meccs napján kivonulunk a teraszra vagy a kertbe, visszük a húst, a deszkánkat, a cukkinit és a répát, na meg mindent, amire szükségünk lehet. Két nagyobb vöröshagymát megpucolok, majd finoman felkarikázom őket, illetve egy-egy hústűvel összetűzöm mindet.



Hozzávalók a salátához:
2 db zsenge cukkini
2 db répa
5 cl cukor
5 cl olaj
5 cl 10 %-os ecet
só és bors
A friss, zsenge cukkinit, na meg két darab répát vékony csíkokra reszelem, szeletelem. Egy feles pohárba kimérem a három saláta összetevőt, majd összekeverem őket, utána pedig mehetnek a cukkinis, répás csíkokra. Hagyom a salátát pihenni, hadd érjenek az ízek össze, addig nekiállok húsrudakat gyártani.






Kisebb gombócokat készítünk kézzel, majd a gombócokból szép és egyenletes húsrudakat készítgetünk - ami tegyük hozzá, elég unalmas meló. Én elbénáztam a munkát, mert nem vizeztem be a kezem, ami azért rossz, mert tiszta ragacs leszel, úgyhogy kezeket bevizezni, és úgy könnyebb és haladósabb a gyúrás.






Lassan mindent előkészítettünk, beizzítjuk a grillt - és indulhat az illat és ételgyártás. A hagymákat és a húsrudakat felpakoljuk a forró grillrácsra, majd időnként forgatjuk őket, közben pedig már szisszen is a sörösdoboz - iszunk egy jéghideg Krusovice-t...







Mire feláll a két csapat, addigra előkészítjük a tányérokat, vagyis húzunk rájuk egy-egy mustár csíkot, felpakoljuk a salátát - és már csak a két grillezett finomság hiányzik.