...azaz, a sváb sajtos nokedliHozzávalók:-egy adag
NOKEDLIHEZ


-50 dkg sima liszt


-4 egész tojás


-4 kk só


-2,5-3 dl meleg víz

-4 közepes fej vöröshagyma-só-kevés libazsír, vagy olaj-kb. 20-30 dkg és legalább kétféle reszelt sajt-frissen darált fekete borsA
NOKEDLIT elkészítem, leszűröm, nem öblítemle és félreteszem.A hagymát megfosztom a burkolatától majd félbevágom és szeletelem.Annyi libazsíron, amennyi szépen elterül az edényaljában, a hagymát nagy hőn, folyamatosan keverve,barnulásig sütöm, ez nagyjából 10 percet veszigénybe, majd sózom, borsozom és összekeverema kifőzött nokedlivel.Ezek után egy üveg edénybe rétegezem a sajtokkal(a serpenyőbe is össze lehet keverni a sajtokkal, azélvezeti értékéből semmit nem von le).Magában is nagyon finom, de ecetes,fejes salátával
mennyország lesz.