Rántott hús, burgonyapürével,azt hiszem.Talán, mégsem,vagy mégis.
Azt hiszem,...de még milyen!SÜLT CSÜLÖK, ÉDES BUNDÁBAN


KÉKSAJTOS-KÖRTÉS BURGONYAPÜRÉVELHozzávalók:1 db sertés csülök fokhagymamajoránna bors, sóa panírhoz: kekszmorzsatojásliszta püréhez:
80 dkg burgonya5 dkg kéksajt (márványsajt, gorgonzola, stilton, roquefort...)2 db körtetej
szerecsendió bors, só olívaolaj
Egyszerűbb mint gondolnád!!! A megsült csülköt a szokásos módon fűszerezzük és fólia alatt megsütjük. Ezt előző nap is végezhetjük, ahogy azt egy korábbi receptem kapcsán már írtam, sőt most kimondottan ajánlatos.A csülköt felszeleteljük és bepanírozzuk, annyi különbséggel, hogy zsemlemorzsa helyett kekszmorzsát használunk. Forró olajban szép pirosra sütjük.Elkészítjük a burgonyapürét, azzal a kis kunkorral, hogy a burgonya főzése közben hozzáadjuk a hámozott körtét (magrész nélkül); majd a pürésítéskor belekeverjük a kéksajtot is, illetve vaj helyett olívaolajat használunk. Szerecsendióval finoman bánjunk, mert a sajtnak is markáns az íze.