A hagyományos, karácsonyi desszerteken, a bejglin, a zserbón és a mézeseken kívül, ilyen csokoládé és lime mousse-t is készíthetünk az ünnepi asztalra. A vendégek és a családtagok örömére. Senkit ne tévesszen meg a címe, nem olyan bonyolult, igazából ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, könnyű, gyümölcsös-csokis hab, amit különlegessé tehetünk azzal, hogy szép üvegpoharakban tálaljuk egy kis gyümölccsel és mentával.Csokoládé és lime mousse, málnával és balzsamecettelHozzávalók 4 adaghoz:10 dkg étcsokoládé15 dkg málna (fagyasztott)4 dkg vaj4 db friss tojás4 evőkanál cukor1 evőkanál porcukor2,5 dl tejszín1,5 lime kifacsart leve1 lime reszelt héja1 teáskanál vanília kivonat1 teáskanál kukorica keményítő2 evőkanál tej1-2 evőkanálnyi balzsamecet4-5 menta levélA lime mousse-hoz egy kisebb edényben 2 tojássárgáját, 2 dkg vajjal, 2 evőkanál cukorral, 1 teáskanál keményítővel habosra keverjük.Hozzáadjuk a lime kifacsart levét, a reszelt héját és 2 evőkanálnyi tejet. Majd elkezdjük melegíteni és folyamatos keverés mellett felfőzzük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.A csoki mousse-hoz a csokoládét kockákra törjük és gőz fölött, 2 dkg vajjal felolvasztjuk, jól elkeverjük, majd hagyjuk kissé lehűlni.2 tojássárgáját két evőkanál cukorral fehéredésig, habosra keverjük és hozzáadjuk az olvasztott csokoládéhoz.A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük és a felét hozzáadjuk a csokihoz, a másik felét pedig a limehoz.A tejszínt a vanília kivonattal és egy kanál porcukorral habbá verjük. A felét szintén a csokihoz, a másik felét a limehoz keverjük.A kétféle mousse-t ízlés szerint poharakba töltjük a málnával, majd behűtjük minimum két órára. de ha egy éjszakát a hűtőben hagyjuk akkor a legjobb. Tehetjük egy-egy dobozba és miután lehűlt fagylaltos kanállal adagoljuk tányérokra. Tálaláskor megdíszítjük lime szelettel, málnával, mentával és meglocsoljuk balzsamecettel.Még több finomság:Vajbabos csirkerolád, camembertes zöldsalátávalMandulatorta almával, mákkal, tejszínes karamell krémmelAlmás sajtleves, kakukkfüves-almás párnávalKókuszos tejberizs, mangóvalBárány tekercs, mandulás lilakáposztával töltve