torkosborz

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Friss bejegyzések
Támogatás

Blogajánló

blogajánló

Ha tud olyan blogról, amely nem szerepel a torkosborz.hu oldalon, de szeretné itt látni, adja meg az elérhetőségét!



A feldolgozás nem automatikus, a megjelenésig türelmét kérjük!

MARGARIN – Margarint vagy vajat együnk?

2015.06.10.
MARGARIN – A közelmúltban meghívást kaptam a Corvinus Egyetemre, ahol az Unilever…

TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – Mi történik a hússal, ha sütjük?

2015.07.06.
HÚSSÜTÉS, KOLLAGÉN – Minden szakszerűen vágott hússzelet neve steak, tehát nem csak…

TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – A húsok belső hőmérséklete

2015.07.09.
HÚSSÜTÉS, BELSŐ HŐMÉRSÉKLET – Ahogy a főzésnél általában, úgy a hússütésnél is a…

SOUS-VIDE (SZUVID) – SousVide a modern háztartásban 1/10

2015.10.23.
SOUS-VIDE  –  A sous-vide (ejtsd: szuvid, jelentése: vákuum alatt) napjainkra a…

MENNYIRE RÁKKELTŐ – a kolbász, szalonna, vörös hús?

2015.10.28.
MENNYIRE RÁKKELTŐ – a kolbász szalonna és vörös hús? Mennyire kell félni? –…

10 KONYHAI ARANYSZABÁLY – amit jobb, ha tudsz!

2016.01.08.
10 ARANYSZABÁLY – Miért nem szilárdul meg a zselatin az ananászos gyümölcstortán,…

KENYÉR, KOVÁSZ, ÉLESZTŐ – a lisztek titkos lakói

2016.02.15.
KOVÁSZ, ÉLESZTŐ – Ideális, és a történelem során messze legtöbbször előforduló…

MEGLEPŐ ALAPANYAG PÁROK – alapanyag kombinációk

2016.02.17.
ALAPANYAG PÁROK – A paradicsom összetevőit vizsgálva, a molekuláris profiljában…

SÖRRE BOR? – a tudományos alkoholfogyasztás aranyszabályai

2016.04.05.
SÖRRE BOR, MINDENKOR? – Az európai folklórban évszázadok óta számos sörrel, borral,…

RASSZISTA MÍTOSZ és VALÓSÁG – MSG, kínai étterem szindróma

2016.06.17.
MSG, CRS, L-GLUTAMÁT – 1968. április 4-én hazánk felszabadulásának 23. évfordulóját…

TÖKÉLETES KOVÁSZOS UBORKA – Miért is kell a só és napfény?

2016.07.22.
KOVÁSZOS UBORKA – A savanyúságok, így a kovászos uborka, döntő szerepet játszottak…